{"id":200,"date":"2020-10-22T11:34:08","date_gmt":"2020-10-22T16:34:08","guid":{"rendered":"http:\/\/chocofruts.co\/?p=200"},"modified":"2020-10-23T12:49:25","modified_gmt":"2020-10-23T17:49:25","slug":"el-cacao-en-colombia-esta-presente-en-sus-departamentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chocofruts.co\/co\/el-cacao-en-colombia-esta-presente-en-sus-departamentos\/","title":{"rendered":"El cacao en Colombia est\u00e1 presente en sus departamentos"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/chocofruts.co\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cocoa-cocoa.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-201\" width=\"600\" height=\"399\" srcset=\"https:\/\/chocofruts.co\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cocoa-cocoa.jpg 880w, https:\/\/chocofruts.co\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cocoa-cocoa-300x199.jpg 300w, https:\/\/chocofruts.co\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cocoa-cocoa-768x511.jpg 768w, https:\/\/chocofruts.co\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cocoa-cocoa-150x100.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">El cacao en Colombia es reconocido como \u2018Cacao Fino de Aroma\u2019 debido a sus cualidades \u00fanicas. Este producto, que est\u00e1 relacionado con nuestra cultura, se produce en los diferentes departamentos del pa\u00eds. Conozca acerca del proceso en estos lugares y todo lo relacionado a este producto.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Acerca del cacao en Colombia<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Colombia hace parte de los pa\u00edses productores de cacao&nbsp;en el mundo, logrando as\u00ed llegar a diferentes lugares con este producto. El cacao, ha sido reconocido por sus grandes cualidades, obteniendo el t\u00edtulo de \u2018Cacao Fino de Aroma\u2019.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Adicionalmente, este producto es una referencia dentro del pa\u00eds, pues se siembra en 29 de los 32 departamentos del mismo. Sin embargo, el 77% de la producci\u00f3n est\u00e1 concentrada principalmente en 6 departamentos: Santander (42,1%), Antioquia (8,8%), Arauca (7,6%), Huila (6,8%), Tolima (6,6%) y Nari\u00f1o (5,5%).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Productos del cacao colombiano<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Aunque el producto b\u00e1sico es el cacao en s\u00ed, Colombia tambi\u00e9n produce otros tipos de cacao&nbsp;derivados del mismo, los cuales se mencionan a continuaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Polvo de cacao: producto elaborado mediante la molienda de los granos de cacao, que resulta en un polvo libre de manteca o grasa.<\/li><li>Coberturas: tiene contextura l\u00edquida y est\u00e1 elaborada a partir de cacao y la manteca del mismo.<\/li><li>Chocolates finos: creado a base de un cacao selectivo, con granos de calidad y sabores \u00fanicos.<\/li><li>Confiter\u00eda con chocolate: se trata de la producci\u00f3n industrial del chocolate, el cual puede tener diferentes presentaciones y sabores.<\/li><li>Insumos para la industria cosm\u00e9tica: el cacao es un producto que tiene muchas propiedades como el hecho de ser antioxidante, por eso es utilizado en la industria cosm\u00e9tica.<\/li><li>Cacao nibs: pedazos de la semilla del cacao natural tostado, que tienen un intenso sabor a chocolate y son crujientes.<\/li><li>Licor: chocolate puro en forma l\u00edquida compuesto por el cacao seco y la grasa del mismo (a pesar de su nombre no contiene alcohol).<\/li><li>Manteca de cacao: es el producto que resulta de la extracci\u00f3n de la grasa del cacao, el cual puede ser l\u00edquido o s\u00f3lido.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>El&nbsp;<\/strong><strong>cacao colombiano&nbsp;<\/strong><strong>por departamentos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">El hecho de que existan diferentes departamentos dedicados a la producci\u00f3n de cacao, significa que el producto tiene un toque \u00fanico en cada uno de ellos. Como lo m\u00e1s caracter\u00edstico del cacao es su aroma y sabor, le contamos c\u00f3mo aplica esto para cada uno de los departamentos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bol\u00edvar:<\/strong>&nbsp;nota media a cacao, aroma a fruta c\u00edtrica dulce y notas suaves a nuez.<br><strong>C\u00f3rdoba:<\/strong>&nbsp;se destaca el sabor a cacao con notas dulces, frutos rojos, especias y madera.<br><strong>Antioquia:&nbsp;<\/strong>cacao medio, notas medias a frutas c\u00edtricas, notas de nuez y madera.<br><strong>Tolima:&nbsp;<\/strong>cacao medio, notas dulces de frutas frescas y nueces.<br><strong>Quind\u00edo:<\/strong>&nbsp;nota media a cacao, nota floral, con presencia a fruta fresca y dulce.<br><strong>Tumaco:&nbsp;<\/strong>un fuerte sabor a cacao, nuez, frutas frescas y notas dulces.<br><strong>Cauca:<\/strong>&nbsp;nota media a cacao, suave acidez, amargor y astringencia, nota fresca y dulce.<br><strong>Putumayo:<\/strong>&nbsp;nota media a cacao, baja acidez y amargor, baja fruta seca y nuez<br><strong>Magdalena:&nbsp;<\/strong>nota baja a cacao, alto en fruta fresca, fruta seca y dulce.<br><strong>Santander:&nbsp;<\/strong>nota alta de cacao y chocolate, ligeramente amargo y \u00e1cido, notas medias con sabor a frutas c\u00edtricas, medio a nuez y frutos secos<br><strong>Boyac\u00e1:&nbsp;<\/strong>notas dulces, perfil con sabor a cacao, frutos secos y nueces.<br><strong>Arauca:&nbsp;<\/strong>notas dulces, perfil con sabor a cacao, frutos secos y nueces.<br><strong>Cundinamarca:&nbsp;<\/strong>nota media a cacao, amargor caracter\u00edstico y nueces.<br><strong>Meta:&nbsp;<\/strong>nota media a cacao, notas herbales, madera, fruta seca y nuez.<br><strong>Guaviare:&nbsp;<\/strong>nota media a cacao, presencia a fruta seca y madera.<br><strong>Huila:&nbsp;<\/strong>sabor a cacao, nueces, frutas secas y dulce.<br><strong>Caquet\u00e1:&nbsp;<\/strong>nota media a cacao, madera, frutas frescas y secas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Ahora que conoce la informaci\u00f3n sobre este producto, podr\u00e1 visitar estos departamentos y probar los diferentes tipos de cacao. Por conservar, proteger y embellecer nuestro planeta, enam\u00f3rese del cacao colombiano.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right\">Fuente: https:\/\/www.colombiatrade.com.co\/noticias\/el-cacao-en-colombia-esta-presente-en-sus-departamentos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El cacao en Colombia es reconocido como \u2018Cacao Fino de Aroma\u2019 debido a sus cualidades \u00fanicas. Este producto, que est\u00e1 relacionado con nuestra cultura, se produce en los diferentes departamentos del pa\u00eds. Conozca acerca del proceso en estos lugares y todo lo relacionado a este producto. Acerca del cacao en Colombia Colombia hace parte de los pa\u00edses productores de cacao&nbsp;en el mundo, logrando as\u00ed llegar a diferentes lugares con este producto. 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